DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACION

Al encontrarnos en la era digital el uso de la internet como aliado estrategico en la comercialización de nuestros productos es una herramienta fundamental e indispensable para lograr establecernos como una empresa seria solida con experiencia y con la capacidad de atender los requerimientos de nuestros clientes oportuna y eficientemente.

Entonces el primer paso para llegar a masificar nuestros productos a travez de la internet es el uso de una pagina web donde colocaremos toda la información de nuestra empresa los productos y servicios que ofrecemos.

Distribuimos carne de la res al por mayor teniendo una gran variedad de piezas. Manejamos desde bistec de contracuete hasta pulpa de bola con toda la calidad que usted merece.

Todos nuestro productos son de origen nacional y están adecuadamente empaquetados.

Bistec de contracuete	Arrachera Marinada	Bistec centro de cara	Cecina adobada

Cecina natural	Chambareta de res	Costilla de Roast Beef	Falda de res concha

Filete de res caña	Lengua de res sin gañote	Libro	Panza de res

Pata de res estera	Pecho de res	Prime rib	Pulpa de Aguayón

Pulpa de bola

Nuestro Servicio. Venta de carne de res y de cerdo. Venta de pollo.

En Distribuidora de carnes La Victoria, ofrecemos servicio a:

• Restaurantes
• Hoteles
• Hospitales
• Comedores industriales
• Cantinas
• Y más.

Con especial atención al sector privado, público y maquiladoras.
Contamos con la mejor calidad de los productos de bovino, porcino y avícola en sus diversos niveles, como lo es la calidad ANGUS.
Servicio a domicilio sin costo alguno dentro del área Metropolitana

Mayoreo y Menudeo

Distribuidora de carnes La Victoria, especializada en la produccion de carne de cerdo, así como en su comercialización; venta de pollo al mayoreo, y venta de carne al mayor de res.
Somos proveedores distribuidores de carne de res y carne decerdo, así como de productos del pollo. Una excelente opción comoproveedores de carne para restaurantes, chefs, comedores industriales, hoteles, hospitales, cantinas y taquerías.
Con una amplia experiencia en el mercado de carnes selectas y especial atención en el sector privado, público y maquiladoras.Nuestra procesadora de carnicos cuenta con infraestructura de centro de distribución y venta. Atendemos a empresas desde 1 hasta 10,000 productos en toda la República Mexicana.
Contamos con proveedores rastro TIF número 200, relacionado con el pollo PILGRIM’S PRIDE, planta tipo TIF numero A239, especializada en diferentes procesos de los productos que manejamos. Vendemos también producto kosher.


Distribuidora de carnes La Victoria, especializada en la produccion de carne de cerdo, así como en su comercialización; venta de pollo al mayoreo, y venta de carne al mayor de res.
Somos proveedores distribuidores de carne de res y carne decerdo, así como de productos del pollo. Una excelente opción comoproveedores de carne para restaurantes, chefs, comedores industriales, hoteles, hospitales, cantinas y taquerías.
Con una amplia experiencia en el mercado de carnes selectas y especial atención en el sector privado, público y maquiladoras.Nuestra procesadora de carnicos cuenta con infraestructura de centro de distribución y venta. Atendemos a empresas desde 1 hasta 10,000 productos en toda la República Mexicana.
Contamos con proveedores rastro TIF número 200, relacionado con el pollo PILGRIM’S PRIDE, planta tipo TIF numero A239, especializada en diferentes procesos de los productos que manejamos. Vendemos también producto kosher.

Otros productos. Carnicerias df. Carne de ternera y vísceras, carnero en canal y cortes, pavo crudo, pavo ahumado, pavo cocido y cortes, cortes de res y cerdo, cortes americanos, cortes argentinos, cortes brasileños, cortes de pollo, marinados y cortes preparados, chistorra, morcilla, chorizo argentino, cabrito, conejo y codorniz.

REPRODUCCION DE GANADO VACUNO

Procesos de producción

La producción de ganado de cría depende de diversas operaciones interrelacionadas. Por un lado

diferenciamos el sistema cría, el cuál, generalmente termina en el acto de la venta de terneros destetados

al sistema invernada. Este eslabón productivo del proceso ganadero implica actividades como la

alimentación, el control de enfermedades, parásitos, castraciones y dependiendo de la región y raza

utilizada otras prácticas, todas ellas con riesgos latentes para los operarios.

Las prácticas relacionadas con los tratamientos sanitarios son mayoritariamente ineludibles sea cual fuere

el sistema productivo utilizado, el control de enfermedades y parásitos implica riesgos físicos y biológicos

para el operario. La gran mayoría de las enfermedades son controladas por productos químicos, así, los

parásitos externos constituidos por moscas, piojos, sarna, ácaros y garrapatas generalmente son

controlados por plaguicidas que se aplican por pulverización o mediante etiquetas impregnadas de

insecticida aplicadas en las orejas, este tipo acción actúa en forma externa, otros como los específicos

para parásitos internos, como nematelmintos y platelmintos, se controlan con medicamentos, antibióticos

o purgantes por administración oral, en el alimento o inyectables, existiendo algunos que combinan todos

los efectos.

Un estudio realizado en 1997 en los Estados Unidos reveló que el manejo del ganado representó el 26 % de

las lesiones con ausentismo. Este porcentaje fue mayor que el de cualquier otra actividad agrícola, Cabe

suponer que estas cifras sean representativas de la tasa de lesiones en otros países dedicados a la cría de

ganado bovino.

A continuación se sintetizan los principales causantes de enfermedades en los trabajadores.

AGENTE ENFERMEDAD

Brucella Brucelosis

Carblo (Bacillus Anthracis)

Pústula maligna, edema maligno,

Carbunclo gastrointestinal y/o pulmonar

Mycobacterium Tuberculosis Tuberculosis

Leptospira Leptospirosis

Cestodes Hidatidosis

Posiciones forzadas y gestos repetitivos

Afecciones periarticulares: Hombro codo,

muñeca, manos y dedos

en el trabajo (extremidades superiores) Conjuntivitis aguda -Queratitis crónica

Radiaciones Ultravioletas Fotosensibilización -Cáncer de piel

Sustancias sensibilizantes

de las vías respiratorias

Rinitis alérgica recidivante

Disnea asmatiforme.- Asma bronquial

Sustancias sensibilizantes del pulmón

(Origen animal)

Neumonitis alérgica extrinseca

Fibrosis pulmonar crónica

Plaguicidas Organofosforados

y Carbamatos inhibidores

de la colinesterasa

Intoxicación precoz asintomática

Intoxicación aguda

Trastornos respiratorios.-Trastornos neurológicos

Secuelas neurológicas periféricas

Síndrome depresivo por intox. aguda

(Evaluar en aplicaciones de pouron para moscas de los cuernos

Formol

Ulceras cutáneas, dermatitis, rinitis, asma ódisnea

(Evaluar en pediluvio de tambos)

En definitiva, lo importante para el tema que nos ocupa, es que la gran mayoría de todas estas acciones implican el

contacto de los trabajadores con tóxicos, empleados en un entorno que provoca el enfrentamiento de los hombres con

animales generalmente estresados: las mangas.

Riesgos en la manga

Las lesiones físicas producidas por el ganado generalmente tienen origen por las coces o por pisar a las personas o por

aplastamiento contra superficies duras, como las paredes de los corrales y mangas. Las personas también pueden resultar

heridas al caerse mientras trabajan con bovinos.

El instinto gregario o el territorialismo del ganado hace que adopte comportamientos que pueden producir lesiones a los

trabajadores, así, la imposición de límites dentro de los corrales y mangas produciendo aislamiento o excesivo

hacinamiento pueden dar lugar a patrones de comportamiento anormales. La respuesta refleja es un comportamiento

defensivo habitual en los animales y debe ser prevista por los trabajadores. Por ello cuando se trabaja en corrales de

encierre y en “mangas” se deben planificar las tareas, incluyendo la revisión exhaustiva de las instalaciones.

Verifique que no existan objetos salientes, tablas flojas o rotas y cualquier otro elemento fuera de lugar que pueda lesionar

al trabajador o al animal

Controle el buen funcionamiento del yugo, que los mecanismos móviles funcionen correctamente. Las puertas laterales

deben abrirse y cerrarse correcta y fácilmente. Es importante también mantener en buenas condiciones los escalones de

las escaleras, y nivelar el suelo para reducir los riesgos de caídas,

La manga debe tener una zona de escape que permita salir al personal ante el salto de un animal nervioso. Esta zona

también debe constar de una salida independiente para que el animal salga sin ser azuzado.

El diseño de una buena manga debe contemplar las tareas que debe realizar el operario, ya que están son repetitivas y en

posiciones forzadas. Por ejemplo deben contemplarse la regulación de altura del andén de manera que cuando se trabaje

con diferentes categorías puedan ser adecuados en altura.

Los ruidos o movimientos repentinos pueden asustar a la hacienda, provocando que aplasten a una persona contra

superficies duras. Evite el uso de pinturas de contraste en las instalaciones para el ganado, porque los animales reducirán

su marcha o se pararán las verlas, incluso las sombras en el suelo pueden hacer que los animales se nieguen a cruzarlas.

Hasta el hecho de colgar ropa en las vallas de forma que ondee al viento también pueden asustar al ganado.

Siempre evite la presencia de personas no necesarias en el trabajo que alteran el comportamiento animal de por si

estresado, ruidos (gritos, radios, etc.). También la presencia de perros puede alterar al animal por lo que debe evitarse el

trabajo con ellos.

Siempre hay que acercarse a los animales hacia el frente de los mismos ligeramente de lado, para no asustarlos, tal como

se muestra en el esquema de visión de un bovino más bajo.

Sitio Argentino de Producción Animal

3 de

INSTALACION DE PASTURAS MEJORADAS

Para las instalaciones de pastizales cultivados, se deberá tener en cuenta los siguientes factores: la preparación del terreno, elección de la especie que se puede propagar por estolones, esquejes, estacas o semillas, debiéndose tomar en consideración la calidad, disponibilidad, control de malezas, instalación de cercos u otros. 

El pastizal constituye una inversión debido a los altos costos que implica la preparación del terreno, las semillas, las labores culturales, etc. Es por tanto imprescindible lograr que esta tenga una larga vida útil con alta producción para justificar la inversión. 

Se acondicionara los potreros de tal forma que estén implementados con saleros bebederos y los corrales de manejo:

-  Se limpiaran constantemente las malezas  de los pastizales.

- Se implementaran en los pastizales pasturas mejoradas a fin de asociar gramíneas y leguminosas, así mismo se implementara en las canchas de los potreros una correcta implementación de árboles de alto valor maderable para que permitan dar sombra al ganado y ser útiles en plazos cortos, para darles un manejo dentro de las instalaciones. 

CORRAL DE MANEJO 

Se implementara un corral para el manejo de ganado a fin de realizar las  vacunaciones, dosificaciones, marcas, permitiendo una mayor seguridad para el personal, menor agitación del ganado, menores riesgos del ganado, etc. 

Este está compuesto del corral del encierro, puertas de distribución, embudo y manga. Se tendrá presente que para cualquier volumen de ganado se requerirá eficiencia en las infraestructuras físicas de la instalación o unidad de manejo. 

ADQUISICIÓN DE TORETES PARA ENGORDE Y GANADO DE DOBLE PROPÓSITO. 

Se deberá hacer las evaluaciones constantes de los animales solicitados para el proyecto. El objetivo es adquirir animales eficientes desde el punto de vista de rápida conversión cárnica y de alta producción lechera que satisfaga las expectativas  del proyecto. Para ello se tomará en cuenta los siguientes factores: 

La raza: El proyecto empezará los trabajos con ganado mejorado de acuerdo a las exigencias del mercado. 

Selección de la raza: La selección de la raza será principalmente por la versatilidad del medio de trópico húmedo al manejo, con el cual los proyectos tendrán mayor éxito en las razas tales como: Brahmán, Braun Swiss. 

La Sanidad: Todos los animales elegidos deberán ser robustos, vigorosos y deberán estar libres de enfermedades infecciosas y parasitarias.  

     Descorné: Operación que no sé práctica en la zona, puede relizarse. Se la recomienda para proteger el ganado de las cornadas y de los problemas sanitarios secuenciales. 

 Sé implementara un  pastoreo extensivo  rotativo de los  potreros con pastos cultivados y subdivididos en potreros, para que cada potrero sea pastoreado durante un período de 03 a 07 días, con un período de descanso de 35 a 60 días. Tendrán un suplemento de sales minerales administradas en saleros para el consumo voluntario por el animal. 

La suplementación mineral estará compuesta por P, K, Ca, Co, Cu, Mn, I, Fe y Zn. El suplemento tendrá las siguientes características: 

1.      Un mínimo de 6 – 8 % de fósforo. 

2.      La relación calcio – fósforo no deberá pasar de 2:1. 

3.      Una proporción significativa de micro elementos. 

4.      Sales minerales de alta calidad, las que preverán las formas biológicas disponibles de cadaelemento mineral. 

5.      Que sean suficientemente palatables para asegurar el consumo adecuado en relación con sus requerimientos. 

6.      Las partículas deberán ser de tamaños aceptables para que se mezclen bien sin que las más pequeñas se sedimenten.

5.4  INSTALACIÓN Y EQUIPAMIENTO DEL CENTRO DE ENGORDE 

La finalidad del proyecto es: instalar un centro de engorde para crianza intensiva a fin de darle el acabado al ganado vacuno, obtener una  conversión cárnica optima y suministrar alimentación adecuada a fin de darle la grasa conveniente y el sabor adecuado y poder competir en la calidad productiva con los mercados de consumo, obtener un valor agregado a la producción con una aceptación favorable a la calidad del producto.

El centro de engorde será de 24 MT. de ancho por 50 MT. de largo con su respectivo techo y corrales subdivididos y bebederos adecuados, construidos con material de la zona. 

El alimento será balanceado. Se suministrará una ración adecuada con sub – productos de la zona como chala de maíz, hoja de yuca, hoja de pituca, cutzu, entre otros. Para complementar la ración se traerá insumos de Lima, como harina de pescado, calcio, fósforo,  se desarrollara una formula con productos de la zona como ensilados con raciones individuales de acuerdo a las edades y la condición productiva de los animales a explotar entre otros.

TÉCNICAS DE REPRODUCCIÓN Y MANEJO DEL GANADO VACUNO

TÉCNICAS DE VANGUARDIA EN LA 

CRIANZA DE GANADO VACUNO

Como sistema de producción puede ser competitivo en la medida en que se aprovechen algunas ventajas como:

Situación geográfica: Contar con instalaciones adecuadas preferentemente en zonas tropicales con facilidad de acceso al agua y próximos a una carretera o autopista.

Pastizales para pastoreo que pueden ser habilitadas para consumo animal.

Contar con razas rústicas y competentes en el ambiente tropical, donde tiene su hábitat.

Podrían si fuesen usados racionalmente ser productores o recicladores de nutrientes. Ofrece una liquidez inmediata, cuando ésta fuera necesaria obteniendo un valor agregado.

Todo esto cuenta con algunos factores adversos determinantes, tales como:

Ausencia de planes sanitarios y manejos preventivos de ciertas enfermedades.

Uso irracional del recurso forrajero y mejoramiento de praderas acorde con los niveles tecnológicos existentes.

No existencia de planes y programas de selección en los hatos; Donde se actúa más por fenotipo, que por la observación sistemática del comportamiento productivo de los animales.

Bajas ventas por los altos costos de producción.

DIVISIÓN DEL HATO DE GANADO DE CARNE

Para el manejo adecuado del hato bovino de carne se hace necesario tener grupos homogéneos por edad, estado fisiológico y desarrollo; lo que permite una menor competencia por espacio y alimentación; además se elimina la promiscuidad y hay mejor control productivo y reproductivo.

LOTE DE APAREAMIENTO

Está formado por los vientres aptos reproductivamente a saber:

Hembras paridas de más de 2 meses, vacas horras y novillas de vientre con peso no menor a 320 kg. El número de toros por rebaño dependerá del tipo de monta a utilizar (libre permanentemente, libre modificada, o estacionaria).

MONTA NATURAL

Libre permanentemente: El toro está en forma permanente con las hembras.

Libre modificada: El toro está durante 7-8 meses con las hembras, sale a descanso y es suplementado  con 2 Kg. /día de concentrado comercial y sal mineralizada a voluntad.
Durante el descanso aplicar PANACUR, BIOCALAN, TONOFOSFAN COMPUESTO.
Controlada: Se detectan las vacas en calor y se les coloca el toro (Este permanece aislado, solamente sirve cuando es requerido.

El número de vientres por toro depende de la raza, tipo de hato, edad de los toros, extensión del potrero y manejo de los reproductores antes del período de apareamiento.

MANEJO DE LOS VIENTRES EXPUESTOS A TORO

El potrero debe ser de mejor calidad por cuanto hay requerimientos para: Mantenimiento, crecimiento, (novillas de vientre y primer parto), producción y reproducción. Debe llevarse un registro inicial de la monta, calor de la vaca, servicio del toro.

Se debe proveer agua abundante y de buena calidad, lo mismo que sal mineralizada a voluntad (recomendamos hacer preparación de la sal mineralizada con base en Nutrafos, dependiendo de los requerimientos de fósforo de cada explotación).

ASPECTOS SANITARIOS

Se observan las vacas que resulten sucias para instaurar el tratamiento adecuado.

Recomendamos:

Chequeo Ginecolólogico por parte del Médico Veterinario.

Terapia Anti bacteriana.

BORGAL: 6 cm3 por cada 100 Kg. de peso vía intramuscular: Diaria /3-5 días.

HOSTACICLINA L.A. 10 cm3/100 Kg. de peso. Vía I.M.

Control de Ectoparásitos:

BUTOX 1 x 1000: Garrapatas y moscas.

TAKTIC 1 x 600: Garrapatas.

Manejarlos según la dinámica de la población de los ectoparásitos y con tratamientos estratégicos.

Al preparar los baños hay que tener en cuenta:

Correcta dilución.

Correcta aplicación.

Emplear 1 litro de la preparación final por cada 100 kg. de peso del animal.

Para obtener un buen desarrollo y una adecuada fertilidad se recomienda utilizar simultáneamente y cada 3 a 4 meses.

PANACUR Suspensión: 10 cm3/200 Kg. de peso vía oral.

BIOCALAN: 4 cm3 vía intramuscular.

TONOFOSFAN COMPUESTO: 10 cm3 vía muscular.

Realizar control de ubres.

Observar el estado general de las vacas y sus crías.

CUIDADOS CON EL TORO

Vigilar la libido del toro, cual vaca monta y cual no; que vacas permanecen en celo desgastando al toro.

El toro no debe estar sucio en sus órganos reproductores internos.

Control de ectoparásitos y endoparásitos con RANK L.A.

Algunos médicos veterinarios aplican CONCEPTAL 1 cm3 vía muscular durante 5 días para mejorar la calidad del semen.

Vacunación contra la fiebre aftosa cada 6 meses, según plan biológico de cada zona.

Controlar las lesiones de prepucio y testículos, lo mismo que las cojeras; Especialmente en regiones de bosque húmedo tropical.

LOTE DE MATERNIDAD

Conformado por todas las hembras próximas al parto (30 días preparto).

Debe estar localizado en un potrero plano, limpio, libre de peligros para la cría, con agua abundante y de buena calidad.

MANEJO DEL PARTO

Observar el parto.
Procurar que la cría se levante rápidamente a mamar, en un lapso máximo de 2 horas. (El calostro es fundamental en el sistema inmunológico del recién nacido).
Curación del ombligo.
Una vez se ha cortado a 2 – 3 cm. de la línea ventral.
Tatuaje de ambas orejas.

Según el número asignado a machos y hembras en el consecutivo que le corresponda. En una oreja va el número de la madre, en al otra la serie y el año.

Ejemplo: No.015 Corresponde al primer macho nacido en 1995.

Se realiza la numeración con hierro caliente, a partir de la época del destete.

- Machos (Número impar)

- Hembras (Número par) en el sitio y en el tiempo que tenga estipulada cada explotación.

Descartar crías consideradas inferiores.

VERMIFUGACIONES

Realizar la primera desparasitación a los 2 meses de edad y continuar cada 2 a 3 meses hasta el destete.

Vacuna contra la Brucella: Entre 4-8 meses a todas las hembras.

Vigilar los cuadros diarreicos en las crías.

ADMINISTRANDO MI FUNDO GANADERO

ES NECESARIO POTENCIAR LA INNOVACIÓN EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR AGROPECUARIO COMO ESTRATEGIA DE COMPETITIVIDAD Y SUPERVIVENCIA

ES IMPRESCINDIBLE LA COLABORACIÓN ENTRE:

     EMPRESAS

                         UNIVERSIDADES

                                                        CENTROS DE INVESTIGACIÓN E

                                                                                                                    INSTITUCIONES

INVESTIGACIÓN + DESARROLLO = INNOVACIÓN

BASADOS EN LA INVESTIGACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN SE LLEGO A LA CONCLUSIÓN DE QUE SI SE HACE UN CAMBIO RADICAL EN LA DIETA BÁSICA, LA ALIMENTACIÓN REGULAR Y LAS MATERIAS PRIMAS SE OBTIENE COMO RESULTADO UN PRODUCTO FINAL MEJORADO Y ENRIQUECIDO MUCHO MAS COMPETITIVO Y CON UNA VENTAJA COMERCIAL MUY SIGNIFICATIVA SOBRE NUESTROS COMPETIDORES.

ACTUALMENTE HAY MUCHOS PRODUCTOS ENRIQUECIDOS CON OMEGA 3 EN EL MERCADO.

1. HUEVOS.
2. LÁCTEOS.
3. CARNES.
4. GALLETAS.

Y DE ACUERDO A LAS RECIENTES INVESTIGACIONES REALIZADAS A LOS CONSUMIDORES FINALES DE ESTOS PRODUCTOS MUESTRAN PREFERENCIA POR ESTOS NUEVOS PRODUCTOS CON VALOR AGREGADO, POR SOBRE LOS PRODUCTOS COMUNES DE GRANJAS TRADICIONALES.

ES IMPORTANTE LOGRAR INGRESAR AL MERCADO YA EXISTENTE, CON UN PRODUCTO MEJORADO O TOTALMENTE NUEVO UTILIZANDO UN NUEVO NOMBRE COMERCIAL.

EL OBJETO DE ESTO ES LOGRAR CAPTAR LA ATENCIÓN DE LOS CONSUMIDORES FINALES CON UNA NUEVA ESTRATEGIA DE MARKETING.

EJEMPLO DE INNOVACIÓN DE PROCESOS.

SOLUCIONES APLICADAS EN NUTRICIÓN:

• OPTIMIZACIÓN DE LAS DIETAS.
• MODELIZACIÓN DEL CRECIMIENTO
• BÚSQUEDA DE MATERIAS PRIMAS ALTERNATIVAS.
• POR EJEMPLO LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE CERDO BASADA EN:

NUTRICIÓN => ALIMENTACIÓN SÓLIDA Y LÍQUIDA MEJORADA Y ENRIQUECIDA CON OMEGA 3.

 

Evolución del Sector Agropecuario

• Evolución muy rápida:

– Instalaciones.
– Genética.
– Manejo.
– Alimentación.
– Calidad de producto.

Definición de innovación


innovación: 

Del latín, innovatio - onis.

1. Acción y efecto de innovar o crear.
2. Creación o modificación de un producto, y su introducción en un mercado.

Una innovación es la introducción de un nuevo o significativamente mejorado producto (bien o servicio), de un proceso, de un nuevo método de comercialización o de un nuevo método organizativo, en las prácticas internas de la empresa, la organización del lugar de trabajo o las relaciones exteriores.

Para que haya innovación hace falta como mínimo que el producto, el proceso, el método de comercialización o el método de organización sean nuevos (o significativamente mejorados) para la empresa.

Componentes de la innovación

Investigación: La generación de nuevos conocimientos mediante el método científico.

Desarrollo: Adaptación a las condiciones industriales y empresariales del nuevo conocimiento. Generando nuevos productos, servicios o procesos.

Innovación: Aplicación del nuevo conocimiento en el mercado de una forma rentable para la empresa.

Por ejemplo reinventar un producto que haya sufrido un estancamiento comercial.

¿Hacer un nuevo producto de un huevo?


• Manteniendo su imagen, cualidades.
• Mejorando su valor nutricional.
• Mejorando la imagen del producto a los consumidores.
• Potenciando su consumo.
• Aportando Valor agregado al producto => Mayor precio de venta.

=> "Huevos enriquecidos con O3 (Omega 3)"

El mismo producto fue reinventado, y se obtuvo un incremento en el valor comercial de mercado y un aumento en la producción del mismo.

• En los últimos años ha habido grandes cambios en sector agropecuario:

– Social.

– Tecnológico.

– De los mercados.

– Concepto de empresa.

• Se ha pasado de un modo de vida a una empresa con todo lo que ello implica: Empresa, rentabilidad, competitividad e innovación.

• Cambio económico/Social: ha impulsado al sector a ser más:

– Eficiente, competitivo y rentable.

• Cambios de los mercados de productos ganaderos:

– Mayor demanda, precios de venta moderados y variables, altas exigencias en calidad y nuevos productos.

• Sanidad animal:

– Desde un punto de vista productivo.
– Desde un punto de vista de comercialización.

• Sanidad humana.
• Legislación:

– Sanidad, Sostenibilidad y Bienestar Animal.